Alkohol in kleinen Mengen erhöht die Libido. Es macht auch eine Person hungrig und fühlt sich gerötet. Dies liegt daran, dass Ethanol einen primitiven Teil des Gehirns stimuliert, den Hypothalamus, der sich direkt über dem Hirnstamm befindet. Dieser Teil des Gehirns reguliert grundlegende menschliche Funktionen wie Körpertemperatur, Hunger, Hormonspiegel, elterliches Bindungsverhalten und natürlich Sexualtrieb. Man braucht nur ein bisschen Wein, um diese Effekte zu spüren. Amine sind organische Verbindungen, die im Wein in sehr geringen Mengen vorkommen. Einige der häufigsten Amine in Rotwein sind Histamin, Tyramin, Spermidin, Putrescin und Serotonin. Histamin korreliert mit einem erhöhten Sexualtrieb, Wachsamkeit und Gewichtsverlust. Es ist positiv als Stimulans, wenn es in geringer Menge konsumiert wird.